O que é rastreabilidade bovina?

É conseguir seguir um bovino do nascimento ao abate: identificação do animal, propriedades por onde passou e data de abate, registrados em sistema.

O SISBOV é obrigatório?

Não. O SISBOV é voluntário e atende protocolos de exportação que exigem rastreabilidade. A identificação individual de todo o rebanho é o objetivo do PNIB, com prazo até 2032.

O consumidor consegue ver a rastreabilidade da carne?

Pelos sistemas oficiais, não. Para o cliente ver a origem, o vendedor precisa levar a informação até a embalagem, por exemplo com um QR que abre a ficha do animal.

Rastreabilidade bovina no Brasil: o que é, SISBOV, PNIB e o que chega ao cliente

Rastreabilidade bovina é conseguir seguir um animal do nascimento ao abate: onde nasceu, por onde passou, quando foi abatido. No Brasil, ela anda por dois caminhos oficiais, o SISBOV e o novo plano nacional de identificação individual (PNIB).

Atualizado em 29/10/2026

SISBOV: a rastreabilidade para exportar

O SISBOV, do Ministério da Agricultura, nasceu no começo dos anos 2000 para atender mercados que exigem rastreabilidade, como a União Europeia. A adesão é voluntária: entra quem quer vender para esses protocolos.

PNIB: identificação individual de todo o rebanho

Em dezembro de 2024 o Ministério da Agricultura lançou o Plano Nacional de Identificação Individual de Bovinos e Búfalos (PNIB). A ideia é que cada animal tenha identificação própria e cadastro nos sistemas oficiais, de forma gradual, com meta de cobrir todo o rebanho até o fim de 2032.

Até 2026: estrutura dos sistemas e começo da identificação em categorias específicas.
2027 a 2029: ampliação gradual da obrigatoriedade.
Até 2032: identificação individual de todo o rebanho nacional.

Prazos e regras podem mudar. Confira sempre a página do PNIB no site do Ministério da Agricultura.

O que a rastreabilidade oficial não mostra ao cliente

Os sistemas oficiais servem a sanidade, ao controle e à exportação. O cliente no açougue não acessa nada disso. O que ele vê na embalagem é o rótulo e o carimbo da inspeção (SIF, SIE ou SIM), que garantem que o abate foi inspecionado, mas não contam a história daquele animal.

Do brinco ao balcão

Quem compra o boi inteiro ou sabe de qual fazenda veio o lote tem a informação que o cliente quer: raça, idade, dieta, o animal. Ela só precisa chegar no pacote. Um QR no vácuo leva essa informação até o celular de quem compra, sem app.

É o que o Olho no Boi faz: o açougue cadastra o animal uma vez, cada corte ganha seu QR com validade, e a ficha abre com a marca da casa. Não substitui SISBOV, PNIB ou inspeção; leva a origem até o cliente. Veja como funciona.

Perguntas frequentes

O que é rastreabilidade bovina?: É conseguir seguir um bovino do nascimento ao abate: identificação do animal, propriedades por onde passou e data de abate, registrados em sistema.
O SISBOV é obrigatório?: Não. O SISBOV é voluntário e atende protocolos de exportação que exigem rastreabilidade. A identificação individual de todo o rebanho é o objetivo do PNIB, com prazo até 2032.
O consumidor consegue ver a rastreabilidade da carne?: Pelos sistemas oficiais, não. Para o cliente ver a origem, o vendedor precisa levar a informação até a embalagem, por exemplo com um QR que abre a ficha do animal.